Uma escola
públicade Queens, nos EstadosUnidos, já colhe os frutos por ter sido a
primeira do país a adotar um cardápio 100% vegetariano.
A medida implantada no início de 2013 faz com
que as cantinas e o refeitório ofereçam hambúrgueres e cachorros-quentes de
tofu, saladas e outros pratos de origem vegetal para as crianças.
“Houve
muitas mudanças positivas na escola: os alunos mostram mais atenção, energia e
um melhor desempenho acadêmico”, destacou o diretor do colégio, Bob Groff, ao
jornal Daily News. “Acreditamos que os alunos melhoram seus desempenhos quando
contam com escolhas alimentares mais saudáveis e são informados sobre elas”, acrescentou.
Para o
diretor da escola, o mais impressionante é que, embora os alunos estejam
autorizados a trazerem de casa refeições embaladas que contenham carne, um
total de 90% escolhe os vegetais ricos em proteínas que integram as refeições
do refeitório. “Isso é incrível. Tanto as crianças como os pais merecem grandes
elogios, pois muitas escolas desistem das dietas saudáveis quando os jovens
fazem queixas”, argumentou Groff.
Mas a
transformação não ocorreu da noite para o dia. Os funcionários da escola
trabalham duro para garantir que as crianças entendam melhor essas escolhas, ou
seja, há todo um trabalho de educação. Todos os alunos frequentam aulas de
nutrição semanais que têm a saúde como foco.
Com
informações: Eco Desenvolvimento – Daily News
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